Fête du pain bouilli
P.Domeyne / ADDET 05
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Una tradizione che risale al 1428 circa e che vi permetterà di scoprire le specialità delle Faranchine, come le torte ripiene e i ravioles! Una vendita a favore dell'associazione per la conservazione e la gestione del forno e del mulino.
La scarsità di legna spiega probabilmente questa usanza, unica nel cantone: in passato, poco prima della prima neve, la comunità passava diversi giorni a preparare il pane per l'anno.
Il pane bollito, o "pô buli" in dialetto locale, viene preparato secondo una ricetta immutabile. Era un momento intenso e importante, con lunghe sessioni di impasto. Per la preparazione di questo pane, impastato con farina di segale e acqua bollente, venivano eletti panettieri e impastatori, da cui il nome. Consistenti in masse di 5 kg, cuociono per 7 ore.
La tradizione viene portata avanti ancora oggi nel villaggio di Villar d'Arène, nel Pays de la Meije. Le famiglie cucinano in un'atmosfera calda e amichevole, per la gioia dei visitatori, che possono anche assaggiare le specialità culinarie, torte, rissoles, pompes e altro ancora…
Dal venerdì 14 a domenica 16 novembre.
Cuocere il pane nero
Ogni anno a metà novembre: tradizione del pane bollito
Per impastare: dalle 14.00 di venerdì e sabato
Per assistere alla cottura del pane: dalle 10.00 alle 11.00 (sabato e domenica) per la cottura alle 12.00.
Per acquistare il pane nero: dalle 14.00 di sabato e domenica, sul posto.
Lingue parlate : francese
Partecipazione libera. Pane nero in vendita presso il forno comunale di Villar d'arène dalle 15.00 di sabato. Pane di peso compreso tra 4 e 6 kg venduto a circa 15 euro.
Seconda vendita domenica dalle 14.00.
- Centro del villaggio
- Montagna
- In prossimità di un itinerario GR
- Lago o bacino d'acqua a -5 km
- Fiume a -5 km
- Vista montagna
