La Forge

Mia moglie Amélie, anch'essa diplomata in una scuola alberghiera, è attenta al vostro benessere e sa tutto quello che c'è da sapere sull'origine dei prodotti che cucino.

A pranzo, potete scegliere tra il menu à la carte, che cambia a seconda delle stagioni, o il menu del giorno su una lavagna.

La sera, il menu à la carte offre piatti raffinati e un'ampia scelta di pizze cotte al forno a legna, che potete consumare all'interno o ordinare da asporto.

Il nostro menu cambia con le stagioni, ecco alcuni esempi di antipasti, secondi e dessert.

Per gli antipasti, troverete: trota di Châteauroux affumicata in casa, tataki di vitello e tatin di scalogno, velouté di funghi del Mont-Dauphin ....

Per i secondi piatti, troverete: Agnello delle Hautes Alpes, manzo delle Hautes Alpes .....

E i dessert che vi invitiamo a ordinare all'inizio del pasto delizieranno le vostre papille gustative: déclinaison gourmande des Hautes-Alpes, mi-cuit au chocolat, coupes glacées ....

I nostri piatti sono realizzati con prodotti freschi e locali. Privilegiamo i circuiti brevi, utilizzando produttori locali come La Pisciculture des Ecrins per le trote, il panettiere del paese per il pane, la macelleria SAB di Argentière la Bessée (la carne proviene principalmente dal dipartimento), la Fromagerie de la Durance e quella di Château Queyras per i formaggi, i produttori locali per le birre e Les Elixirs d'Isabelle e Le Plantivore per i liquori.

Possiamo anche fornire un servizio di catering presso la vostra sede per tutti i vostri eventi familiari, aziendali e associativi. Contattateci per un preventivo gratuito.

Il ristorante dispone di una terrazza per le giornate di sole e di una sala accessibile alle persone con mobilità ridotta.

Offriamo anche serate con menu a tema da ottobre ad aprile o maggio.