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Lebensmittelindustrie

Ein wachsender Sektor

Mit einer starken Landwirtschaft und einem außergewöhnlichen Terroir zeichnen sich die Hautes-Alpes durch eine boomende Lebensmittelbranche aus. Von Pökelfleisch über Käse bis hin zu Wein und Obstbau hat sich das Angebot in den letzten Jahren erheblich diversifiziert. Diese Dynamik stützt sich auf zwei große Stärken: die lokale Landwirtschaft und die touristische Attraktivität, die den Konsum von Produkten aus der Region fördert.

Emblematische Produktionen

Sieben Käsereien, darunter La Durance, Ebrard und Sacré Willy, werten die lokale Milchproduktion auf, während die Pökelwaren aus Champsaur und Écrins das anerkannte Know-how in der Wurstherstellung weiterführen. Winzer wie Tresbaudon und Allemand tragen zum Anstieg des Niveaus der Alpenweine bei, während die handwerklichen Brauereien BASP und La Tourmente sich auf einem schnell wachsenden Markt durchsetzen. Spirituosen, die von Guillaumette, Le Plantivore oder der Brennerei von Saint-Véran angeboten werden, vervollständigen das vielfältige Angebot, ohne die emblematischen Spezialitäten wie die Tourtons und Ravioles du Champsaur zu vergessen. Zur Unterstützung dieses Sektors gibt es ein leistungsfähiges Logistiknetz, das sich auf regionale Transportunternehmen und nationale Akteure wie Alpagel, den Meister der Kühlung, stützt, so dass die Produkte aus den Hochalpen auf den Märkten in Frankreich besser sichtbar und wettbewerbsfähiger werden.

P. Domeyne - AD05

Einevollständige Verwertungskette

Das Departement hat es verstanden, seine Wertschöpfungsketten zu strukturieren, indem es sich auf eine echte Wertschöpfungskette stützt, die vom Anbau bis zum Vertrieb reicht. Die lokalen Erzeuger finden auf diese Weise solide Absatzmärkte, sei es in den kurzen Vertriebswegen, in den lokalen Geschäften oder in den großen regionalen Einzelhandelsketten. Diese Organisation garantiert nicht nur die Qualität der Produkte, sondern auch ihre Sichtbarkeit auf einem Markt, der nach Authentizität strebt. Der Agrar- und Ernährungssektor in den Hautes-Alpes ist ein Beispiel für die Vitalität eines Gebiets, in dem Tradition und Innovation miteinander verbunden sind.

P. Domeyne - AD05

Infrastrukturen
im Dienste der Branche

Um dieses Wachstum zu unterstützen, wurden neue Infrastrukturen geschaffen, wie eine Mälzerei aus 100 % Süd und ein völlig neuer Schlachthof in Gap. Diese Einrichtungen stärken die lokale Autonomie und erleichtern die Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, indem sie die logistischen Zwänge einschränken. Sie tragen zur Verbesserung der Qualität der Produkte und zur Professionalisierung der Akteure des Sektors bei, die auch auf einen dynamischen heimischen Markt mit 5 Millionen Touristen zählen können, die jedes Jahr in den Hautes-Alpes übernachten.