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Agroalimentaire

Un secteur en pleine croissance

Avec une agriculture puissante et un terroir d’exception, les Hautes-Alpes se distinguent par une filière agroalimentaire en plein essor. Des salaisons aux fromages, en passant par les vins et l’arboriculture, l’offre s’est considérablement diversifiée ces dernières années. Cette dynamique s’appuie sur deux atouts majeurs : l’ancrage agricole local et l’attractivité touristique, qui stimule la consommation de produits du cru.

Des productions
emblématiques

Sept fromageries, dont La Durance, Ebrard ou Sacré Willy, valorisent la production laitière locale, tandis que les salaisons du Champsaur et des Écrins perpétuent un savoir-faire charcutier reconnu. Les viticulteurs comme Tresbaudon et Allemand participent à la montée en gamme des vins alpins, aux côtés des brasseries artisanales BASP et La Tourmente qui s’imposent sur un marché en forte croissance. Les spiritueux, portés par Guillaumette, Le Plantivore ou encore la distillerie de Saint-Véran, complètent cette offre diversifiée, sans oublier les spécialités emblématiques comme les tourtons et les ravioles du Champsaur. Pour soutenir cette filière, un maillage logistique performant s’appuie sur des transporteurs régionaux et sur des acteurs de dimension nationale tels qu’Alpagel, champion du froid, permettant aux produits haut-alpins de gagner en visibilité et en compétitivité sur les marchés hexagonaux.

P. Domeyne – AD05

Une chaîne
de valorisation complète

Le département a su structurer ses filières en s’appuyant sur une véritable chaîne de valorisation, allant de la culture à la distribution. Les producteurs locaux trouvent ainsi des débouchés solides, que ce soit dans les circuits courts, les commerces de proximité ou la grande distribution régionale. Cette organisation garantit non seulement la qualité des produits, mais aussi leur visibilité sur un marché en quête d’authenticité. Le secteur agroalimentaire des Hautes-Alpes illustre la vitalité d’un territoire où tradition et innovation se conjuguent.

P. Domeyne – AD05

Des infrastructures
au service de la filière

Pour accompagner cette croissance, de nouvelles infrastructures voient le jour, telles qu’une malterie 100 % sud et un abattoir entièrement neuf à Gap. Ces équipements renforcent l’autonomie locale et facilitent la transformation des productions agricoles, en limitant les contraintes logistiques. Ils participent à la montée en gamme des produits et à la professionnalisation des acteurs du secteur qui peuvent aussi compter sur un marché domestique dynamique avec les 5 millions de touristes qui, chaque année, séjournent dans les Hautes-Alpes.